Не можна сказати, що Туніс прямо-таки отримує зірки з туристичного небосхилу, але свою щорічну «порцію» туристів (а здебільшого - туристок) він отримує стабільно. Його можна було б вважати цілком рядовим пляжним напрямком з непоганим морем без надмірних підводних красот, середньої «екскурсійки» і не дуже сучасними готелями. Якби не одне «але» під назвою таласотерапія. Вдало запозичивши у своїх колишніх колонізаторів-французів її «технології», тунісці досі так і не спромоглися розібратися зі своїм готельним фондом.


Туніс
Туніс

Так воно і тягнеться до цих пір: талассо в країні цілком на рівні і за досить привабливими цінами, а ось готелі - на жаль і ах - в більшості своїй досить старі, з невеликими територіями. І, крім того, нечисленні. Ідея пропонувати відпочиваючим практично те ж, що в Європі, але за нижчими цінами приносить прибуток вже не перший рік: неабияка кількість прихильниць обгортань і обмазувань це підтверджує. Якби в країні було побільше нових готелів, справи з туризмом йшли б ще краще.


Карта Тунісу


Географічні дані

Туніська Республіка (Аль-Джумхурія ат-Тунісія), держава в Сівбу. Африці. Омивається водами Середземного моря, площа 164,2 тис. кв. км. За площею це найменша країна Магріба. Межує з Алжиром, Лівією. В країні безліч озер, найбільші з яких Шотт-ель-Джерід і Шотт-ель-Гарса.

Найнижча точка Тунісу - Шотт-ель-Гарса, а найвища - гора Шамбі. Гори Атлас знаходяться на півночі і північному заході країни, суха і спекотна пустеля, частина Сахари, на центральному плато, що межує на південному заході з пустелею Великий Ерг і з пустелею Ель-Хамра на сході.

 

Клімат

Клімат Тунісу на півночі і уздовж узбережжя субтропічний середземноморський, на півдні і у внутрішніх районах - тропічний пустельний.

Середземноморський клімат північного Тунісу - помірний, з дощовими зимами і жарким сухим літом.

Середня температура серпня на Середземноморському узбережжі +33 ° С, січня + 14 ° С.

Літня спека на узбережжі пом'якшується морським бризом, тому суб'єктивно здається дещо прохолодніше, ніж є насправді. У пустельних районах вночі нерідкі заморозки навіть навесні і восени, хоча вдень температура в цей період може досягати від +25 до +27 ° С.

 

Населення

Населення країни становить 10,98 мільйона осіб. З них 98% мусульмани, невелика кількість католиків. Також в Тунісі на острові Джерба проживає єврейська громада.

 

Мова

Офіційні мови - арабська і французька. Широко поширена англійська, в деяких готелях 5* - є російськомовний персонал. Більшість населення володіють як туніським діалектом арабської мови, так і літературною арабською - офіційною мовою країни. Розмовна арабська походить від літературної, на якій повсюдно говорять в повсякденному житті і в сімейному колі. Під час французького панування в Тунісі, в різних сферах, зокрема в освіті, встановилася французька мова. Вона швидко стала ознакою соціального розвитку та відкритості сучасним і ліберальним цінностям. Зі здобуттям незалежності почалася поступова арабізація країни, хоча довгий час в сфері державного управління, правосуддя і освіти використовувалися дві мови. Поширення європейських мов сприяли відкриттю країни європейського впливу.

 

Релігія

У Тунісі немає поняття «офіційна релігія», на відміну від багатьох інших ісламських країн. Чи не дозволяється створення релігійних політичних партій, прозелітизм і обмежена носіння хіджабу (зокрема, в установах і державних школах). Мусульманські свята, такі як Курбан-байрам, Ураза-байрам і Маулід ан-Набі, є святковими вихідними днями. Держава визнає свята інших релігій, поважаються іудейські, християнські громади. Основною і офіційною релігією Тунісу є іслам, який сповідує 99% населення.

 

Валюта Тунісу

Грошова одиниця - туніський динар, він ділиться на 1000 міллімів. У ході монети гідністю в 5, 10, 20, 50 і 100 міллімів, банкноти в 10, 20 і 30 динарів. Купюри однакового номіналу можуть бути різного зразка і відрізнятися за розміром і кольором. Ввезення іноземної валюти не обмежене, вивіз національної - заборонений. Дозволений вивіз ввезеної іноземної валюти. Валюту можна поміняти в готелі або обмінному пункті банку. Курс зазвичай фіксований, встановлюється Центральним банком Тунісу. Рекомендується брати довідку в обмінному пункті, щоб поміняти динари при від'їзді з країни. Банкомати можна знайти у всекрупних містах і туристичних регіонах.


Валюта Тунісу
Валюта Тунісу

Митні обмеження Тунісу

Для в'їзду до Тунісу необхідний закордонний паспорт (термін дії мінімум 3 місяці з дня закінчення поїздки), туристичний ваучер і страховий поліс. Віза для громадян України, що в'їжджають до Тунісу з метою туризму прямими авіарейсами (туди-назад) на термін до 30 днів не потрібна. Штамп про в'їзд безкоштовно ставиться в пункті перетину кордону по прильоту, також на місці заповнюється імміграційна картка. Підставою для в'їзду в країну є туристичний ваучер і авіаквиток.

Для дітей, які подорожують на відпочинок без супроводу батьків (у складі дитячої групи, з далекими родичами і друзями батьків і т.п.), необхідна нотаріально завірена довіреність на ім'я супроводжуючої дитину особи. Слід пам'ятати, що в'їзд на підставі туристичного ваучера не має на увазі можливість виїзду в сусідні країни і повернення назад. Наприклад, не можна скористатися поїздкою в Туніс для подорожі в сусідній Алжир або Лівію і повернутися назад в Туніс. В'їзд в Алжир відбудеться без проблем, проте в Туніс вже не пустять, так як ваучер дійсний виключно в рамках одноразового в'їзду в країну і проживання в готелі. Обмежень на пересування по країні немає.

Ввезення іноземної валюти не обмежене, національної - заборонений. Дозволений вивіз ввезеної іноземної валюти. У разі ввезення і передбачуваного вивозу більше $ 1000 на людину рекомендується до проходження митниці задекларувати валюту в спеціальному віконці «Declaration de devises». Національна валюта змінюється на іноземну в межах 30% від суми обміну, але не більше 100 TND на людину.

Безмитно в Туніс можна ввозити до 2 л. алкогольних напоїв міцністю до 25%, до 1 л. напоїв міцністю понад 25% і до 20 пачок сигарет. Речі і предмети, що ввозяться в товарній кількості, вилучаються.

Заборонений транзит предметів старовини, зброї та боєприпасів, фото- і відеопродукції порнографічного змісту, тварин, що охороняються і виробів з їх шкур і шкіри, деяких медикаментів і наркотичних речовин.

Вивозити можна практично все, в тому числі килими, сувеніри, золото, срібло, фрукти. При вивезенні з Тунісу килимів на кордоні необхідно пред'явити чеки з магазинів, де були зроблені покупки.

У магазинах «DUTY FREE» туніського аеропорту національну валюту не приймають.

 

Кухня Тунісу

У всі часи туніська і середземноморська кухня була багатою, вишуканою, смачною, самобутньою, основою якої є оливкова олія. Тунісці воліють морепродукти, м'ясо, приготоване на рожні, свіжоспечений хліб з гострим соусом харісса (аналог грузинської аджики).

Кухня Тунісу - це суміш європейських і східних кулінарних традицій. Її відмінна риса - використання прянощів - залишилася від багатьох цивілізацій, які управляли туніською землею - фінікійської, римської, арабської, турецької, французької та рідної берберської.

На відміну від будь-якої іншої північноафриканської кухні, туніська кухня пряна і гостра.

Ось основні прянощі і приправи, які присутні при приготуванні страв: аніс, зелений аніс, базилік, боби, гвоздика, імбир, каперс, коріандр, кориця, куркума, лавровий лист, лимон, м'ята, помаранча, чорний перець, гострий суданський перець, перемелений червоний перець, суха троянда, кмин, кріп, часник, шафран.


Соус харісса
Соус харісса
Прянощі Тунісу
Прянощі Тунісу
Кус-кус
Кус-кус

Кус-кус - національне блюдо Тунісу, яке може бути приготоване дюжиною різних способів. Ця страва готується в спеціальному казані з подвійним дном. М'ясо і овочі готуються в нижній половині, а у верхній половині є отвори, через які проходить пар, щоб готувати зерно або крупу, які поміщаються саме в цю частину. Приготоване таким чином зерно (крупа) набуває аромат м'яса і овочів, які перебувають нижче. При подачі гарнір складається на середину блюда, а зверху на нього кладуть м'ясо і овочі. Страву можна полити соусом безпосередньо перед подачею на стіл. Кус-кус можна готувати не тільки і м'яса ягняти, але також з курки, риби, а солодкий - навіть з фініками і родзинками.

Інші популярні туніські страви:

Шорба - овочевий томатний суп з додаванням риби. Курки або ягняти і злегка приправлений макаронними виробами, з великою кількістю перцю.

Брик - крихітні шматочки ягняти, яловичини, овочів і яєць, загорнуті в тонкий хрусткий млинець (нагадує лаваш) і добре прожарені в маслі.

Шакшука - рагу з гороху, курчати, помідорів, перцю, часнику і цибулі, заправлене соусом.

Фель-Фель Мохші - солодкий перець, начинений м'ясом, зазвичай ягняти.


Шорба
Шорба
Брик
Брик
Фель-Фель
Фель-Фель

Салат «Мішу» - рагу з смажених солодких перців, помідорів і цибулі, заправлених тунцем, каперсами і яйцями.

Мергез - маленькі пряні ковбаски.


Шакшука
Шакшука
Мергез
Мергез
Салат «Мішу»
Салат «Мішу»

Макруд - тістечка з корицею і апельсиновою шкіркою.

Самса - тістечко з тонких коржів, спечених у лимонному сиропі і перемазаних смаженим мигдалем і насінням сезаму.

Йо-йо - смажені пончики з медом

Традиційний напій Тунісу - міцний зелений чай з м'ятою, заварений разом із сосновими горішками або мигдалем.


Міцний зелений чай з м'ятою
Чай з м'ятою
Самса
Самса
Макруд
Макруд

Варто спробувати такі місцеві сорти вина, як червоні «Картаж», «Піно», «Магон» і «Шато Морн», білі вина «Мускат де Келебії», «Блан де Блан», «Сиди Саад» і «Сиди Райс», а також рожеві «Гріс де Туніс», «В'ю де Тібар» і «Шато Россі». Проводиться єдиний сорт пива - «Сельта», але зате місцеві жителі пишаються своїм оригінальним фініковим лікером «Тібарін», а також горілкою «буха» з фініків або інжиру.

 

Магазини та покупки в Тунісі

Відмінними сувенірами з Північної Африки можуть стати - червоне сухе вино «Vieux Magon» («Старий Магон»), а також фініковий лікер «Thibarine» фортецею 43 градуси. Міцні алкогольні напої продають в державному магазині «General». У готелях спиртні напої зазвичай продаються в 2 рази дорожче, ніж в місті. Магазин «General» працює з 09:00 до 12:00 і з 15:00 до 19:00 в будні дні і і з 09:00 до 15:00 в суботу.

Традиційний туніський сувенір - «піщана троянда» - кристалічне скам'яніле утворення, що нагадує квітку.

Також в якості сувеніру можна придбати вироби з кераміки, берберські прикраси зі срібла.


Лікер «Thibarine»
Thibarine
Магазин «General»
Магазин «General»
«Піщана троянда»
«Піщана троянда»

Керамічні тарілки - такі тарілки і страви до сих пір використовуються в повсякденному житті, глечики, страви, свічники, сервізи і навіть декоративні колони з традиційним орнаментом. Вони дуже незвичайні і екзотичні.

Склодувне ремесло теж добре розвинене в Тунісі. Тут варто звернути увагу на кольорове скло. Дуже дешево можна купити вази, келихи, глечики та вишукані флакони для ароматичних масел.

З Тунісу варто привезти кальян (тютюн до нього краще купити на місці). Або барабан, чи який інший екзотичний інструмент. Або білу з блакитним пташину клітку у вигляді шатра. На любителя арабські хустки «арафатки» - $ 3-20.

Гарні вовняні накидки типу «бурнус» - різнокольорові, з вовни, без ґудзиків попонки з великим капюшоном - $ 30-50.

Квіткові аромати становлять невід'ємну частину життя Тунісу. Обов'язково рекомендуємо придбайте витончений флакончик із запахом якогось рідкісної східного квітки. У Тунісі ароматичні масла роблять з усього - навіть з кактуса.

Килими з Тунісу - чудової якості, і славляться по всьому Сходу. Найвідоміший місто Тунісу з виробництва килимів - Кайруан. Килими в Тунісі тчуть досі переважно вручну - з шовку, кашеміру, вовни.

Туніс широко відомий, як виробник всіляких шкіряних виробів і як постачальник шкіри гарною вичинки в багато країн Європи. При покупці ретельно перевіряйте якість товару, так як повернути його потім буде складно. Найкраще купувати шкіряні вироби на великих фабриках, де товар кращої якості і має гарантію. Там же все за пару днів вам можуть зшити куртку по індивідуальному замовленню.

З Тунісу потрібно везти оливкову олію, фініковий лікер «Тіібарін», інжирна горілку «Буха», солодощі, як екзотика - плоди кактуса, а також кращі в світі фініки. Одне з найкращих вин Тунісу - MAGON, назване на честь древнього Карфагена вченого, трактат якого з агрономії використовувався у всіх освічених країнах стародавнього світу.


Читайте також про Туніс: Найцікавіші місця та Міста і курорти.