Ізраїль - красива країна з унікальною історією, чудовими краєвидами, музеями, колоритним населенням, де кожне місто залишає в душі незабутні враження і бажання повертатися знову і знову. Ізраїль гармонійно поєднує в собі міця історії давніх цивілізацій з найвищим рівнем життя, будівлі в стилі хай-тек і ультрасучасну розвинену інфраструктуру.

Якщо Ви все ще не були в Ізраїлі, Вам варто неодмінно відвідати цю чудову країну і зануритися в її чари, скуштувати її таємниці. Пройтися по вулицях Єрусалиму, загадати бажання біля Стіни плачу, почитати газету, сидячи в Мертвому морі, покуштувати екзотичної східної кухні.

Ізраїль пропонує відпочинок на будь-який смак. Тут знайдуть, чим зайнятися і любителі пляжного відпочинку, і інтелектуали-непосиди, що віддають перевагу пересуванням по містах і активного пізнання культурних цінностей, і паломники, які бажають причаститися до святих місць.


Карта Ізраїлю


Географічні дані Ізраїлю

Ізраїль знаходиться на південному заході Азії. Ця невелика країна омивається водами чотирьох морів. На заході це Середземне море, на сході - Солоне (Мертве) море, ближче до півночі країни знаходиться прісноводне озеро Кінерет (в біблійні часи воно звалося Галілейське море), на півдні - Синайська затока Червоного моря з його дивовижним підводним світом. Територія країни - вузька смуга, витягнута в довжину. З півночі на південь простяглися Іудейські гори. На північному сході розташовані Галанські висоти і покрита снігом гора Хермон, на схилах якої з грудня по квітень можна непогано покататися на лижах, якщо пощастить зі снігом. На півдні країни - дві пустелі: Негев і Арави, які займають основну територію Ізраїлю. Ця піщана частина країни різко контрастує з її північною частиною, де розкинулися великі фруктові плантації. Головна річка Ізраїлю - Йордан. Вона бере початок на горі Хермон, біля лівано-сирійського кордону, протікає через озеро Кінерет і впадає в Мертве море. Мертве море розташоване нижче рівня Світового океану на 395 м.

 

Клімат Ізраїлю

В Ізраїлі різноманітний клімат - від помірного до тропічного з великою кількістю сонячних днів.

З листопада по травень триває дощовий зимовий сезон, решту часу - сухий літній.

Рясні дощі випадають на півночі і в центрі країни, набагато менше - в північному Негеві, на півдні їх майже не буває.

Кліматичні умови в різних регіонах відрізняються: на узбережжі вологе літо і м'яка зима, в гірських районах - сухе літо і відносно холодні зими.

На узбережжі вологе літо і м'яка зима, в гірських районах - сухе літо і відносно холодні зими.

В Йорданській долині жарке сухе літо і м'яка зима.

В Негеві - клімат напівпустель. Майже щороку в Єрусалимі випадає сніг.

Температурний діапазон дуже широкий - від періодичних зимових снігопадів до гарячого сухого вітру, який приносить з собою різке підвищення температури.

З червня до кінця серпня - це літній сезон в Ізраїлі, коли температура знаходиться між 26 - 32 градусами в середньому: Тель-Авів 26-30, Єрусалим 25-29, Ейлат 35-40 і Хайфа 25-30.

З вересня до листопада - зниження температури, коли середня температура - між від 30 до 23 градусами в середньому: Тель-Авів 15-28, Єрусалим 16-26, Ейлат 20-33 і Хайфа 16-27.

Між груднем і лютим зимовий час в Ізраїлі, коли температура від 18-21 градусів в середньому: Тель-Авів 9-19, Єрусалим 7-14, Ейлат 11-23 і Хайфа 9-18.

І навесні, між березнем і травнем, температура - від 22 до 25 градусів в середньому: Тель-Авів 12-22, Єрусалим 12-21, Ейлат 17-31 і Хайфа 13-26.

 

Населення Ізраїлю

В Ізраїлі проживає понад 7 млн. чоловік.

Національний склад:

- євреї (76%);

- араби;

- інші нації (черкеси, вірмени, росіяни, вихідці з Румунії, Польщі, Ефіопії).

На 1 кв.км проживає 355 осіб, але найбільш заселеним є Тель-Авівський округ (щільність населення - 7858 осіб на 1 кв.км), а найменш заселений південь країни (щільність населення - 74 особи на 1 кв.км).

 

Мова Ізраїлю

Офіційних мов в Ізраїлі всього два, але, в той же час, Ізраїль - країна іммігрантів, і, як наслідок, багатомовна держава. Велика частина населення володіє англійською, крім того, поширені російська, Амхарська, іспанська та французька. Багато покажчиків дублюються на трьох мовах - івриті, англійською та арабською. Швидше за все, Ви зможете знайти російськомовних співрозмовників, особливо в Тель-Авіві, Хайфі. Але не варто розраховувати тільки на це. У деяких місцях складно знайти навіть англомовних, або англійські таблички. Наприклад, під час шаббата єврейський транспорт не працює, і Вам доведеться мати справу з арабськими табличками на автобусах.

 

Релігія в Ізраїлі

Ізраїль - і мати, і батько трьох авраамічних релігій: іудаїзму, ісламу та християнства. Дивно, як такі різні за своєю суттю релігії змогли ужитися на одній маленькій території. У столиці Ізраїлю, в Єрусалимі, знаходяться центри цих трьох світових релігій.

Іудаїзм (від ін. Евр. Яхудут - жителі стародавньої Іудеї) - одна з найстаріших монотеїстичних релігій людства і найдавніша з існуючих по теперішній час. Іудаїзм - це слово досить часто вживають для позначень єврейської культури і релігії.

Друга по значущості і за кількістю віруючих релігія Ізраїлю - іслам. Кількість прихильників цього напрямку постійно зростає. З восьмого і до середини двадцятого століть іслам домінував в країні. Єрусалим у мусульман вважається одним з трьох священних міст, поряд з Меккою і Медіною. Мусульманські паломники піднімаються на Храмову гору, де розташована мечеть Купол Скелі. Звідси за переказами Мухаммед вознісся на небо на дивовижному чарівному коні.

Світова релігія, не так популярна в Ізраїлі, як іудаїзм та іслам. Ця релігія заснована на життєписі Ісуса Христа, яке міститься в Новому Завіті.

Християни вірять, що Ісус з Назарета є Месія, Син Божий і Спаситель людства. У світі налічується близько 2.1 мільярдів чоловік, що належать до цієї релігії, їх прийнято називати християнами.

Найбільше в країні іудеїв - 82%.

 

Валюта Ізраїлю

Ізраїльський новий шекель, він дорівнює 100 агаротам. У зверненні сьогодні знаходяться банкноти номіналом 20, 50, 100, 200 шекелів, монети в 5, 10, 50 агарот і 1, 5 і 10 шекелів. Новий шекель є вільно конвертованою валютою з 1 січня 2003 року. З 26 травня 2008 року новий шекель, поряд з кількома іншими вільно конвертованими валютами, використовується при розрахунках в міжнародній міжбанківській системі CLS.

Іноземну валюту можна обміняти в банках, в поштових відділеннях і спеціалізованих комерційних обмінних пунктах. У багатьох великих торгових точках, комерційних компаніях і в готелях до оплати приймається вільно конвертована валюта, перевага віддається доларам США.

Здачу, проте, при цьому можуть видати в шекелях. У більшості магазинів і транспорті, на вулиці і ринках розплатитися можна тільки шекелями.

Кредитні карти провідних світових платіжних систем приймаються практично повсюдно. Широко поширені банкомати. Багато банкомати дозволяють знімати готівку в іноземній валюті.


Валюта Ізраїлю
Валюта Ізраїлю

Кухня Ізраїлю

Ізраїль - дивовижна країна, з безліччю традицій і звичаїв, прийнятих у жителів інших країн. Це стосується процесу приготування і споживання національних страв. Оскільки в державу Ізраїль збиралися жителі з усіх кінців світу, кожен переселенець вносив свої корективи до складу національних страв. Географічне положення регіону теж позначилося на кулінарні вподобання ізраїльтян. В основі багатьох рецептів лежать морепродукти, свіжі овочі і фрукти. З обожнюванням місцеві жителі ставляться до молочних продуктів, різних видів сиру. Однак в меню ресторанів, та й звичайної сім'ї, запросто можна зустріти назви європейської, американської і навіть азіатської кухонь.

Безперечним фаворитом протягом багатьох століть є страви з риби, зокрема, з щуки. Відносно методів теплової обробки - то переважають гасіння, відварювання і запікання.

Національні страви:

Хумус - це холодна закуска готується з нуту з тхіной. Тхина ц кунжутна паста. Хумус являє собою однорідне пюре з оригінальним пряним смаком. Традиційно, це блюдо вживається вприкуску з питою. Піта - це національний коржик з борошна. Хумус черпається з тарілки шматочком піти. Євреї говорять про цей процес: «витирати хумус».

Фалафель - це кульки з бобів нуту і приправами, їх обсмажують в олії і в основному подають в піті. Фалафель продають скрізь, часто його можна зустріти в вуличному кафе.


Хумус
Хумус
Фалафель
Фалафель

Меорав іерушалім - У перекладі з івриту, це означає: «єрусалимська печеня». Готується воно з субпродуктів курей. Це можуть бути серця, пупки, печінка, грудка або інші частини тушок. М'ясне блюдо довго нудиться в чавунної каструлі, приправляється ароматними спеціями, зеленою цибулею та іншими добавками. Блюдо подається з питою або лавашем.

Хамін - Ця страва являє собою картопля, тушкований з яловичиною. У процесі приготування додаються цибуля, квасоля, нут, різноманітні спеції. Це традиційне ізраїльське блюдо подається в суботу. За звичаями, не можна розпалювати вогонь в цей день, тому хамін починають готувати в п'ятницю ввечері, а знімають з вогню тільки перед обідом. Завдяки такому тривалому томлінню, страва виходить ніжною і насиченою.


Меорав іерушалім
Меорав іерушалім
Хамін
Хамін

Кошерність

Кошерна їжа - це їжа, дозволена до вживання за законами іудаїзму. Існує величезна кількість законів щодо кошерності, а також різні градації строгості їх виконання, що залежать від того чи іншого напрямку в іудаїзмі, і навіть мінливих від єврея до єврея. У загальних рисах закони кошерності забороняють вживання в їжу свинини і м'яса інших тварин, які не є жуйними і парнокопитними; не можна їсти молюсків і ракоподібних; забороняється змішувати м'ясні продукти з молочними.

Заклади, дотримуються законів кошерності, вивішують відповідні свідоцтва, одержувані в рабинаті. Кошерна їжа подається в більшості готелів і в багатьох ресторанах, проте не існує закону, що зобов'язує дотримуватися кошерності. Тому тим, кому важливе дотримання цих правил, необхідно перевіряти наявність довідки про кошерності в кожному конкретному місці. У Тель-Авіві набагато важче знайти кошерний ресторан, ніж в Єрусалимі та інших містах, де більшість подібних закладів мають таке свідоцтво. Майже всі великі мережі супермаркетів торгують виключно кошерними продуктами, про що свідчать відповідні етикетки.

 

Митні правила Ізраїлю

У всіх ізраїльських аеропортах діє двокоридорна система проходження таможні. Туристи, що не мають при собі предметів, які обкладаються митними зборами, залишаючи зал прибуття, можуть пройти по зеленому коридору. Особи, які мають при собі інші товари, повинні заявити про них на митниці і пройти по червоному коридору. Митний контроль в Ізраїлі дуже ретельний.

Ввезення і вивіз валюти в будь-якому вигляді не обмежений.

Безмитно можуть ввозитися:

• міцні спиртні напої до 1 літра і вино до 2 літрів туристами старше 17 років;

• духи та парфумерні вироби до 250 мл на людину;

• до 250 г тютюну або 250 сигарет туристами старше 17 років;

• подарунки на суму не більше 150 $;

• предмети особистого користування.

Крім того, від податків звільняються наступні товари, якщо вони мають невеликі габарити і виглядають вживаними: фотоапарати і кінокамери, радіоприймачі, магнітофони, біноклі, особисті ювелірні вироби, музичні інструменти, коляски для грудних дітей, спортивне спорядження і обладнання для кемпінгів, велосипеди і аналогічні приналежності туриста.

Заборонено ввозити:

• наркотики, зброю і боєприпаси;

• продукти харчування;

• рослини і тварин без спеціальних документів.

 

Магазини та покупки в Ізраїлі. Години роботи.

Найкращий сувенір з Ізраїлю - це діаманти. Можна купувати в магазинах Алмазної біржі, можна - просто в ювелірних магазинах. Крім великого вибору класичних і сучасних дизайнерських прикрас, вам видадуть сертифікат на товар. Вироби з срібла в старовинному стилі можна купувати на ринках в арабських крамницях, а ось дорогоцінні камені в срібній оправі - в хороших ювелірних магазинах.

Косметика на основі мінералів Мертвого моря коштує набагато дешевше, ніж в рідному місті, і купувати її краще в аптеках або невеликих магазинчиках. У торгових центрах буде дорожче, ніж в аптеці. Найпоширеніша під брендом Ahava, асортимент - практично все, що тільки можна виготовити - від кремів і скрабів для обличчя і тіла до шампунів і масок для волосся.

На ринках ви знайдете багато непоганих сувенірів - килимів, свічок, ламп з мозаїкою з кольорового скла і намистин, підроблених «древніх» монет. Торгуйтеся, ціни завищені в кілька разів. Не купуйте у ринкових торговців золоті вироби. Відвідайте цікавий блошиний ринок біля Яффи - там можна знайти все, що завгодно.

Для віруючих друзів або родичів хорошим подарунком стануть срібні або кипарисові хрестики, а також ладан, ялин, жменю святої землі і вода з Йордану.

Користуються популярність і шовкові скатертини гарних малюнків і хорошої якості. Можна купити керамічний і скляний посуд, традиційний семисвічник - менору, хамсу - оберег- «долоню», мезузи - сувій пергаменту, покликаний захищати житло від нечисті.


Читайте також про Ізраїль: Найцікавіші місця та Міста і курорти.