Китай

У кожного своє бачення цієї країни, але не закохатися в неї неможливо. Неможливо не перейнятися багатогранністю і різноманітністю Китаю. Куди б Ви не поїхали, будь то багатомільйонний галасливий і сучасний Шанхай або таємничий величний Тибет, неодмінно в результаті захочеться неодноразово повернутися в Китай, щоб зазнати і відкрити для себе все нові і нові місця, міста і визначні пам'ятки. Країна - контрастів, яка здивує навіть самого бувалого мандрівника: 23 провінції, 5 автономних округів, тисячі захоплюючих дух кілометрів з півночі на південь і зі сходу на захід. Китай - найбільша країна в Азії. Суворі морози Харбіна на півночі дають можливість відвідати міжнародний фестиваль крижаних ліхтарів і скульптур. Сонячний і жаркий Хайнань - найкраще місце для відпочинку на півдні «Піднебесної», це райське місце нічим не поступається відомим курортам світу і є основною китайською здравницею, так як на острові Ви можете ознайомитися з традиційною китайською медициною. Священні тибетські озера, легендарна Теракотова армія, всесвітньо відоме «восьме чудо» світла - Велика китайська стіна, пронизаний багатотисячною історією монастир Шаолінь, місто на воді Чжуцзяоцзяо, а також сотні інших неповторних і захоплюючих пам'яток чекають любителів пригод і цінителів прекрасного. У кожній провінції Вас чекає своя неповторна краса. Китай завжди різний, але завжди прекрасний і цікавий.

 

Географічне положення

Карта Китая
У повний розмір

Китай розташовується в східній частині Євразійського континенту, на західному узбережжі Тихого океану. За площею території - майже 9,6 млн. кв км (1/4 площі Азії, 1/14 суші земної кулі) - Китай є третьою країною світу, поступаючись тільки Росії і Канаді. На північному сході Китай межує з Північною Кореєю, на півночі - з Росією і Монголією, на північному заході - з колишніми радянськими республіками, а нині незалежними державами-членами СНД - Казахстаном, Киргизією і Таджикистаном, на заході і південному заході - з Афганістаном, Пакистаном, Індією, Непалом і Бутаном, на півдні - з М'янмою, Лаосом і В'єтнамом. Китай має також морські кордони з Південною Кореєю, Японією, Філіппінами, Брунеєм, Малайзією та Індонезією. Китай омивається водами трьох морів - Жовтого, Східно-Китайського і Південно-Китайського, є окраїнними морями Тихого океану, а також Бохайвань Жовтого моря. Материкова берегова лінія відрізняється в основному рівним рельєфом і розчленована численними затоками, тут багато прекрасних заток і зручних гаваней, більшість з яких - незамерзаючі. Однак, в останні роки в прибережній смузі стала спостерігатися тенденція поступового підйому рівня води. Згідно з розрахунками Державного океанографічного управління Китаю, протягом найближчих 3-10 років рівень моря в приморських районах країни буде постійно підвищуватися. В даний час найвищі темпи трансгресії моря спостерігаються в районі м Тяньцзінь, де за останні 50 років середньорічні темпи підвищення рівня води склали 2,5 мм, що незначно перевищує середньосвітовий показник. Загальна площа територіальних вод Китаю становить приблизно 4,73 млн кв км (дані за різними джерелами дещо відрізняються), де розташовані більш ніж 5,4 тис. островів. З них найбільшими є Тайвань і Хайнань.

 

Клімат

Китай знаходиться в трьох кліматичних поясах: тропічному, субтропічному і континентальному. Весна і осінь - найкращий час для поїздки, з урахуванням того, що влітку багато готелів виявляються переповненими через наплив туристів. Зрозуміло, ситуація в різних районах може значно змінюватися в залежності від місцевих свят. Клімат Китаю характеризується, перш за все, мусонними дощами і яскраво вираженою зміною пір року, частими північними вітрами з невеликою кількістю опадів взимку і частими південними вітрами з рясними дощами влітку. До різноманітності загально кліматичних умов відносяться холодні повітряні потоки, циклони, періодичні дощі і тайфуни. Характерною є також яскраво виражена континентальність клімату з широкою варіацією температур і опадів, особливо між нижчими і вищими межами.

Найкращий час для відвідування:

У Пекіні кожне з часів року має свої особливості. Влітку жарко і дощитиме, восени приємно і прохолодно, взимку холодно, а навесні сухо. У січні середня температура -5 ° C -10 ° C в липні + 24 ° C - + 26 ° C. Річна різниця температур - 15- 30 ° C. Період без заморозків триває 6 з половиною місяців (починаючи з квітня). Річний рівень опадів становить 500 - 700 мм. У Пекін можна приїжджати в будь-який час року. Кожне з них добре по-своєму. Зверніть увагу на те, що навесні буває сильний вітер, а влітку температура сягає 30 градусів, а ось осіння погода приємна і сонячна.

Шанхайська погода чимось схожа з центрально-європейським кліматом, який ми спостерігаємо останнім часом. Шанхай, Нанкін і Чунцин потопають в пекучому сонці, це робить пересування по місту практично нереальним. Влітку температура повітря досягає +27, в середині літа - в липні, погода досягає 35 градусів. Останній температурний рекорд був побитий в 2014 році, коли температурна позначка досягла 40 градусів Цельсія. Підвищена вологість становить 80-90% протягом усього року. Найчастіше влітку бувають тропічні зливи і тайфуни.

Приїжджати в Шанхай можна в будь-який час, але рекомендується уникнути сезону дощів.

Характерною для клімату Китаю є широка варіація температур, переважно між вищими і нижчими межами.

Що стосується окремих районів, то особливою ​​суворістю клімату славиться Тибет. Різниця температур в денний і нічний час досягає 20 градусів, тут присутні піщані бурі і велика розрідженість повітря. У зимовий час місто недоступне через суцільні перевали снігу. З початку травня по середину вересня вдень тепло до +6, а вночі, через високе розташування в горах (практично 3800 м) температура опускається нижче нуля. Крім того, через постійні вітри температура повітря здається ще нижче.

Кращий час для відвідування Тибету вважається кінець квітня-липень, спека на цій ділянці території переноситься легше.

Самим ідеальним часом для приїзду в Китай, вважається пізня весна або початок осені. Але все залежить від сезонності і погодних умов.

Від багатьох інших тропічних курортів Хайнань відрізняє практично повна відсутність негоди. Більше 300 днів на рік небо на острові залишається ясним і сонячним, а на прибережні піски не падає жодної краплі опадів. Проте, сезон дощів на Хайнані все-таки є. Починаючи з червня і закінчуючись в жовтні, він характеризується дуже високою вологістю повітря, і можливістю виникнення тайфунів, якими сумно славитися прибережний Китай. В інший час, з листопада по травень на Хайнань сухо і прохолодно, в зв'язку з чим, відвідувати острів рекомендується саме в сезон посухи.

 

Населення

Населення Китаю становить понад 1,3 мільярдів чоловік, тим самим роблячи КНР самою населеною країною в світі. Однак, загальнонаціональна щільність населення не дуже висока - 137 осіб на км2 (як в Швейцарії і Чехії). За невисокою середньою щільністю населення ховаються величезні регіональні відмінності. Північ і Захід Китаю мало населений: 5 провінцій півночі і заходу займають 55% площі країни, але в них проживає всього 5,7% населення. Частина Тибетського нагір'я зовсім безлюдні. Основна частина населення Китаю зосереджена на сході. 11 прибережних провінцій мають щільність населення 320 чоловік на км2.

Китайська Народна Республіка - багатонаціональна держава. За офіційними даними на території КНР проживає 56 національностей, які сильно відрізняються один від одного. Титульною нацією вважаються ханьці - 88% населення Китаю, всі інші народності прийнято вважати «національними меншинами». Така яскрава картина вийшла в результаті численних завоювань Китаю на рубежі XVIII-XIX століть, коли армія Імперії Цинь приєднала до своїх територій Внутрішню Монголію і Східний Туркестан, який згодом став Сіньцзяні-Уйгурським автономним районом. Після закінчення Другої Світової війни Китаю знову була повернута Маньчжурія. Таким чином, незважаючи на те, що національні меншини становлять невеликий відсоток від населення Китаю, вони займають величезні території країни.

 

Мова

Офіційною мовою в КНР є Путунхуа (загальнозрозуміла мова). Введення Путунхуа викликано тим, що в китайській мові існує безліч діалектів, і люди не можуть один одного розуміти. Основними діалектами китайської мови є Пекінський (Мандаринський), на якому говорить майже 70% населення, які проживають на півночі і південному заході країни; діалект У (Шанхайський), Юе (Кантонський, провінція Гуандун і Гонконг), Міньбей (провінція Фучжоу), Міньнань (Тайвань), Сян, Гань і Хакка. Путунхуа заснований на Пекінському діалекті, на ньому ведуться теле- і радіопередачі, його викладають у всіх школах країни. Рівень володіння Путунхуа неоднаковий: молодь краще його розуміє, в той час як літні говорять тільки на місцевому діалекті.

 

Релігія

Буддизм зародився в Індії в V столітті до н. е. У Китаї він з'явився під час династії Хань, в I столітті н. е. До IX століття буддизм укорінився в країні, сприйняв багато ідей з китайської філософії, в свою чергу, вплинувши на неї, став найпопулярнішою релігією, особливо серед простолюдинів. Спочатку китайці вважали буддизм чужим і таким, що суперечить традиції, багатство буддистських монастирів викликала заздрість уряду. Пізніше буддизм повністю вписався в китайську культурну традицію. Метою буддизму є позбавлення від страждань і звільнення від нескінченного кола перероджень. Позбавлення від страждань проводиться за допомогою проходження «восьмеричного шляху» і дотримання десяти заповідей буддизму. Більшість китайських буддистів представляє напрямок Махаяни (Великій колісниці), найбільшими школами якої в Китаї є Школа Чистої Землі і Чань-буддизм. На півдні, в Юньнані, Гуйчжоу і Гуансі, проживають послідовники Тхеравади, або Хінаяни. Тибетці і монголи будуть славити Ваджраяну (Діамантову колісницю). Буддисти в Китаї складають 18-20% населення, або близько 300 мільйонів чоловік. Буддійські храми, монастирі і громади об'єднані в буддійську асоціацію Китаю.

Конфуціанство як релігія є досить новим явищем, що поширюється серед інтелігенції. Конфуціанство зародилося в VI столітті до н. е. з філософських праць Конфуція, Мен-цзи і Сюнь-цзи. Основними працями конфуціанства є збірка висловлювань Конфуція «Луньюй», Четверокніжіе, П'ятикнижжя і Тринадцатикнижжя. Спочатку конфуціанство було етико-філософським вченням. У цій якості воно традиційно підтримувалося китайським урядом і було офіційною ідеологією імператорського Китаю. Релігійний аспект конфуціанства полягає в поклонінні Конфуція, його нащадкам і учням, Небу, скоєнні ритуалів і жертвоприношень. Головною темою конфуціанства є суспільні відносини і їх гармонізація. Одним з основних понять є Цзюнь-цзи - Благородний чоловік, стати яким повинен прагнути кожен конфуціанець. Цзюнь-цзи людинолюбний, щедрий, любить вчитися, має почуття обов'язку, синівської шанобливістю, знає етику і ритуали.

 

Валюта

Валюта Китая

Національна валюта - юань, в якому 10 цзяо, в одному цзяо - 10 феней. Всі три одиниці відомі під збірною назвою женьміньбі (RMB). Випускаються банкноти номіналом в 100, 50, 10, 5, 2 і 1 юань; 1, 2 і 5 цзяо. Також існують монети номіналом в 1 юань, 1, 2 і 5 цзяо. 1 долар США дорівнює приблизно 6,5 юаням (2017). Курс юаня встановлюється державою. Кредитні карти American Express, Visa, Master Card в основному приймаються до оплати тільки в великих містах. Всі готівкові розрахунки на території країни виробляються тільки в місцевій валюті. Обміняти валюту можна в банках або в обмінних пунктах в готелях і аеропортах.

 

Кухня

Всесвітню популярність китайської національної кухні принесла її різноманітність і тверде переконання кращих кухарів Китаю, що їсти можна практично все, тільки треба вміти це правильно готувати.

Національна кухня Китаю

Ви, напевно, здивуєтеся, якщо дізнаєтеся, що китайської кухні як такої не існує. Китайська кулінарна традиція об'єднує безліч страв, характерних для різних районів Китаю, що знаходяться часом в абсолютно різних кліматичних зонах. Кліматичні умови впливають як на кулінарні традиції, так і на типовий набір продуктів, що й обумовлює гастрономічне розмаїття. Практично кожна провінція пропонує свою оригінальну кухню, але умовноКитайські палички кулінарний Китай можна розділити на чотири великі регіони: Пекін, Сичуань, Шанхай і Кантон. Китайська кухня спеціально створена для паличок, якими легко підхопити невеликі шматочки, складові основи блюд. Рис подається до столу в будь-якомуКитайський рис випадку. На півночі Китаю замість рису можуть подавати локшину і булочки, приготовані на пару. Традиційний сніданок є рисовий відвар з шматочками м'яса (або риби) і овочами. Обідають в полудень;Китайська локшина вечеряють в 18.00-18.30. Любителі нічного життя будуть розчаровані - китайці рано лягають спати. Якщо вас запросили в гості, не пробуйте рис, який приносять останнім. Так ви показуєте господарям, що їжа була рясною і смачною. З паличками звертайтеся обережно і ніколи не залишайте їх в своїй тарілці: китайцям це нагадує палички для пахощів під час поминок.

Пекінська або північна кухня

Баранина з кунжутом

У стравах традиційно використовується баранина, а також кунжут (масло, зерна, тісто), запозичений з монгольської кухні. Локшина і булочки на пару часто замінюють рис (у північних областях вирощують зернові).Китайська капуста Найпоширеніший овоч - так звана китайська капуста, щось середнє між капустою, салат-латук і селерою. Тут вважають за краще приправляти їжу гострим рисовим оцтом і готувати овочі в кисло-солодкому соусі. Пекінська кухня суміщає простіКачка по-пекінськи ситні блюда з вишуканими стравами імператорського двору. Вершина кулінарного мистецтва, безсумнівно, качка по-пекінськи. Готову страву прямо при вас обробляє офіціант в білих рукавичках. Вам подадуть шматочок качки з хрусткою скоринкою, скибочки огірка, пір'їнка лука і трохи солодкуватого сливового соусу на тонкому, майже прозорому млинці.

Шанхайська або Східна кухня

Смажені равіолі

Рекомендуємо спробувати різноманітні супи, смажені равіолі, морепродукти. Крім того, тут готують неймовірну кількість страв з качки. У Шанхаї своя кулінарна технологія - продукти довго гасять в соєвому соусі з додаванням рисовоїСмажена локшина з креветками горілки. Равіолі з м'ясом, вугор у вині з часником, смажена локшина з креветками - лише мала частина того, що можуть Вам запропонувати.

Сичуанська або Західна кухня

Копчені жаб'ячі лапки

Район Сичуані, розташований в центрі країни, є одним з найбільш родючих в Китаї. Для нього характерні попередньо оброблені продукти: сушені, солоні, копчені, з великою кількістю перцю, який додається для кращого збереження.Сир тофу з перцем Сичуаньська кухня дуже пряна, пахуча ароматами часнику. Готування на пару і копчення - найпоширеніші методи місцевої кухні. Жаб'ячі лапки, копчена качка в чайному листі,Курча з арахісом королівські креветки з часником, тофу (сир з квашеної сої) з перцем - шедеври кулінарного мистецтва Сичуані. А курча з арахісом просто неповторне.

Кантонська або Південна кухня

Дім сум

Кантонська кухня склалася під впливом кращих імператорських кухарів, коли в 1644 р двір династії Мін змушений був тікати зі столиці в Кантон. Розвинуте рибальство зумовило основу місцевої кухні. Приготовлені на пару риба і "дім сум"Cуп з акулячих плавників - маленькі пиріжки, які подають в бамбукових кошиках - найпопулярніша страва. Головні вимоги до їжі - свіжі продукти і мінімум приправ. У ресторанах подають рисСтрава із м'яса змі'ї по-кантонськи, суп з акулячих плавників, а також екзотичні страви з м'яса собаки, змій і черепах.

 

Магазини та покупки в Китаї

Ваза династії Мін

У Китаї, як відомо, можна купити абсолютно все. Від шпильки до ексклюзивної стародавньої вази династії Мін. У будь-якому великому місті Китаю можна знайти як великі та престижні торгові центри, так і так звані «фейк маркети». Це властиві Китаю цілі ринки, де Ви можете прикупити собі як чохол для свого телефону за досить смішну ціну, так і техніку або одяг. Принадність і унікальність цих ринків в тому, що Ви можете поторгуватися з продавцем за бажаний товар і гарненько знизити ціну, так як спочатку вона може бути космічною спеціально завищеною для заморських туристів. «Ринок підробок» цікавий і можна часто знайти цікаві сувеніри та подарунки за недорого. Так як Китай - країна контрастів, на противагу «фейк магазину» зросли вражаючі масштабами торгові центри, де можна знайти все, що душі завгодно. Так само крім звичайних торгових центрів і магазинів, можна вибратися на шопінг тур, наприклад за шубами в Урумчі або за взуттям в Гуанчжоу. Принадність шопінгу в Китаї в тому, що не тільки речі або сувеніри можна привезти з Китаю, але і відвідати різні виставки та міста, що спеціалізуються на окремому вигляді товарів. Наприклад, в Шеньчжень варто поїхати, якщо хочеться придбати техніку, в Пекін за меблями, в Гуанчжоу за текстилем і одягом.

У великих державних магазинах і продовольчих крамницях ціни фіксовані. Торгуватися можна і потрібно на ринках, в більшості приватних магазинів, на вуличних лотках і навіть в деяких готелях, причому мистецтво торгу найчастіше важливіше для продавця, ніж його результат, тому, чим краще торгується покупець, тим більше у нього шансів на хороші знижки. Навіть якщо на товар є цінник - це не більше ніж "орієнтир", який вказує на порядок вартості покупки. Продавці часто з ходу пропонують товар дешевше і бувають досить настирливі. Якщо "мовний бар'єр" не дозволяє торгуватися, то можна скористатися калькулятором, на якому по черзі набирають цифри, або листком паперу і ручкою. У великих універмагах покупка часто супроводжується оформленням великої кількості паперів і чеків, тому варто заздалегідь поцікавитися правилами.

Вибір сувенірів величезний, але багато з них невисокої якості. Палички для їжі, красивий фарфор, чашки, лакові шкатулки можна купити на кожному кроці. Ханчжоу і Сучжоу славляться чудовими чаєм і шовком.

У великих державних магазинах і продовольчих крамницях ціни фіксовані. На ринках слід майстерно торгуватися. Державні магазини працюють без вихідних з 9:30 до 20:30, приватні - з 9:00 до 21:00, а нерідко і ще довше. Ринки відкриваються зазвичай о 7:00 (деякі - навіть о 4:00) і працюють до 10: 00-12: 00.

При покупці чаю і сипучих продуктів треба мати на увазі, що міра ваги в Китаї - «цзинь», рівна приблизно півкіло, і зазначена ціна відповідає саме цьому заході ваги.

Ринок Ябаолу

Ринок Ябаолу

Цілий торговий район в Пекіні, де багато табличок торгових точок написані по-російськи. Це найпопулярніший серед туристів з СНД торговий район Пекіна. Поділ ринку - за принципом оптових або одиночних закупівель. Оптом закуповуються в районі Старого Ябаолу, а речі для себе або дитини краще шукати в Новому Ябаолу. Торгуватися тут не особливо прийнято, зазвичай вартість товару фіксована. Ціни завищені в 5-6 разів, але ніщо не заважає вам торгуватися до останнього за бажану покупку.

Шовковий ринок

Шовковий ринок

Тут можна знайти як товари з якісного китайського шовку, так і іншу продукцію: одяг, килими, валізи, взуття. Судячи з відгуків туристів, тут слід уважно стежити за своїми речами, оскільки тут величезна кількість злодюжок. А ще варто озброїтися калькулятором, який полегшить ваше спілкування з місцевими продавцями: Ви можете торгуватися і показувати свою ціну на екрані калькулятора.

Ринок перлів

Ринок перлів в Шанхаї

Відмінне місце для цінителів прикрас з перлів та інших мінералів. Але майте на увазі, співвідношення справжніх і підроблених перлів тут 50 на 50. Обізнаний покупець зможе придбати тут прикраси на будь-який смак і за різною вартістю. А любителі поторгуватися - придбати нитку несправжніх перлів вартістю від двох доларів або навіть ще дешевше. Кращий час для візиту на Перлинний Ринок - це дообідній період.

Пекінський антикварний ринок

Пекінський антикварний ринок

Це одна з найбільших в Китаї торгових точок, де можна придбати антикваріат і товари народних промислів - понад 1000 товарів. Найбільшою популярністю користуються старовинний фарфор, товари з нефриту і кістки. Багато дійсно цінні експонати варто купувати на виставках та аукціонах. Різноманітність товарів, якими заповнений ринок, просто важко собі уявити. Тут можна знайти прикраси виконані в стародавньому стилі, старі книги, каліграфія, малюнки, агат, фарфор, нефрит, іноземні і китайські монети, вироби з дерева, бамбука, різьблення по кістці, фігурки для театру тіней, традиційні канцелярські товари, предмети буддійського культу, предмети часів Культурної Революції, національні костюми та інші. Тут можна знайти дійсно раритети і цінний антикваріат.


Читайте також про Китай: Найцікавіші місця та Міста і курорти.